Monday May-11 2026  13:19:36

三七成熟有信号，采收还看叶和根

一、三七的采收标准：看外观，辨成熟​
（一）留种的冬三七：看果实状态​
对于留种的冬三七来说，采收不必等到完全成熟，当果实变得饱满且色泽开始红润时，就可以进行采收了。此时的果实虽然还未完全成熟，但已经具备了作为种子的基本条件，及时采收能保证种子的质量和发芽率。​
 
观察冬三七的果实，随着时间推移，逐渐饱满膨胀，颜色也从绿色慢慢向红润过渡。当看到果实表面泛起淡淡的红晕，用手轻轻触摸感觉饱满有弹性时，就意味着可以动手采收了。​
 
（二）春三七：看叶片和根部状态​
春三七不需要留种，可以等它完全成熟后再采收。完全成熟的春三七，从外观上能明显看出变化。​
 
首先看叶片，成熟的春三七叶片会开始发黄老化，底部的叶子会逐渐脱落，只剩下植株顶部的几片绿叶。这是因为随着根部的成熟，植株的养分逐渐向根部聚集，叶片因得不到足够的养分而自然老化。​


再看根部，完全成熟的三七主根呈圆锥形，侧根比较稀疏粗短，主根顶端有明显的 “狮子头” 瘤状突起，这是三七成熟的重要标志之一。将根部截断，断面会呈现出菊花放射状纹理，这就是三七成熟的状态。​
 
除了通过叶片和果实判断，还可以扒开根部周围的土层，直接观察根部的生长状态。对于春三七和冬三七来说，当主根的大小和形态达到上述标准时，就说明已经成熟，可以采收了。​
 

二、三七的种植过程：每一步都不容忽视​
 

（一）前期准备：​
种植三七前，首先要搭建三七棚，搭建三七棚的目的之一是营造适宜的 “空” 间环境，为三七生长提供合适的光照、温度和湿度条件。
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（二）播种：红籽播种有讲究​
三七的种子被称为红籽，播种时间很关键，必须在立春之前完成。这是因为立春后气温逐渐升高，土壤中的病虫害开始活跃，不利于种子的萌发和生长。​
 

播种前，要对红籽进行处理，先将红籽去皮晒干，然后挑选颗粒饱满、无病虫害的种子进行播种。播种时，将红籽均匀地播撒在打好的穴中，覆盖一层薄土，再铺上一层稻草或松针，起到保温、保湿和防止杂草生长的作用。​
 

（三）移栽：一年后方可进行​
播种后的三七幼苗生长一年后，就可以进行移栽了。移栽时间一般在秋季，此时气候适宜，有利于幼苗扎根生长。
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移栽时，要选择生长健壮、无病虫害的幼苗，小心地将其从土壤中挖出。然后按照一定的株行距将幼苗移栽到新的三七棚中，移栽后要及时浇水，确保幼苗成活。​


（四）生长期管护：长达三年的精心呵护​
三七的生长期长达三年，在这期间需要进行精心的管护。包括除草、施肥、浇水、防治病虫害等工作。​
 
 
（五）采收：分阶段进行​​
花朵，晾干后即可作为三七花入茶或入膳，三七花味甘性凉。
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八到九月，三七花谢后开始结籽，随着秋季的到来，籽实逐渐熟透变红，此时可以采收三七红籽，采后去皮晒干，就成为了来年播种的三七种子。​
 
等到三七的根部成熟后，就可以进行根茎的采挖了。采挖时要小心谨慎，避免损伤根部，采挖后将根部清洗干净，然后放在通风干燥的地方晾晒，直到水分完全蒸发。