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三七之名何来？藏在典籍里的密码

三七为五加科人参属多年生草本植物，主产于我国西南地区，其名称由来众说纷纭，较为科学的解释见于李时珍《本草纲目》，书中记载“三七或云本名山漆，谓其能合金疮如漆粘物也，此说近之”，因三七止血愈伤功效显著，外用可使伤口快速愈合，如漆粘物般牢固，故最初得名“山漆”，后谐音讹传为“三七”；另有说法称其叶左三右四，或每茎生七叶、下生三根，故而得名。
 
 
此外，由于其茎叶气味均似人参，又称“参三七”，古时因产量稀少、功效卓著，还享有“金不换”的美誉，古时广西田州所产者为佳，故又称“田三七”“田七”，后云南成为主要道地产区，便有了“滇三七”之称。三七的生长对环境要求极为苛刻，适宜生长在海拔1500-1800米、北纬23.5°左右的温暖湿润山区，这也决定了其天然分布的局限性。
 
 
在明代以前，中原地区的医家对三七的认知几乎是空白，三七的历史早可追溯至云南、广西交界地区的少数民族，其中壮族、苗族、彝族等民族是最早发现并使用三七的群体。这些少数民族世代居住在西南边陲的深山之中，与自然和谐共生。
 

 
明代著名药学家李时珍，在其1596年编撰的《本草纲目》中，李时珍还在书中纠正了当时人们对三七名称的误解，进一步明确了其“山漆”的别名由来，为后世对三七的认知提供了重要依据。
 

 
 
《本草纲目拾遗》还引用《宦游笔记》中“每茎上生七叶，下生三根，故名三七”的说法，丰富了三七名称的由来，同时补充了三七的其他用法，进一步完善了三七的记载。
 
 
在炮制方法上，虽然古籍中未详细记载熟三七的具体炮制流程，但传统方法多以蒸、炖或与其他辅料共同加工为主。