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冬至——第22个节气

“一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九、六九，沿河看柳；七九河开，八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。”
 
这首《九九歌》相信很多朋友都耳熟能详，或许各地气候冷暖不一，各地的九九歌也稍有差别。但是相同的是，其中的每一个“九”都和冬至相关，从冬至过后数九天就是“一九”，两个九天就是“二九”。所以，每年九个九共81天。
 
每年的冬至日一般都在阳历的12月21日或12月22日，冬至日是北半球各地白昼时间最短、黑夜最长的一天，并且越往北白昼越短。时至冬至，标志着即将进入寒冷时节。冬至又被称为"小年"，到了这一天，就说明 年关将近 了。
 
 
不管在我国南方还是北方，很多地方在这天都会过冬至节。南方沿海部分地区还有祭祖的传统习俗，家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
 
在江浙一带及云南部分地区，冬至会舂糍粑，参与的人非常多。制作前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，使劲地捶捣，捶至粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已准备好的豆砂糖粉混合均匀便可食用。 
 
广东人冬至吃烧腊和姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品，腊味已经再也不仅仅只有腊肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，以祈求来年能鸿运当头。
 
在我国北方许多地区，每年冬至日有吃饺子的习俗，不然就会“掉耳朵”，为什么会这么说呢？相传在东汉末年，医圣张仲景在长沙担任太守，有一年冬天，张仲景看到百姓衣不蔽体、两耳生疮，于是派人搭了棚子，熬一些汤给病人吃，人们吃了之后浑身发暖、不太冷了。之后，每年冬至这天，人们就会用一些食材和羊肉包成饺子吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
 
 
还有山东部分地区在冬至这天喝羊肉汤，相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。